冻费点柴火功夫,卤肺子就跟咱卤豆腐条差不多,老汤一兑,香料一下……
我的妈呀!光阳哥,你这脑袋是咋长的?这又是一条来钱的道儿啊!”
三狗子脑子转得更快:“不光猪肺子,猪心、猪肝、猪肚,都能卤!
分开卖,价钱还能不一样!心肝贵点,肺子便宜点,丰俭由人!到时候咱摊子上,熏豆腐条、香辣豆腐条、肉皮冻、卤下水……齐齐整整一摆,那不成熟食摊子了?”
越说越激动,三狗子也忘了腚疼,在屋里直转悠:“到时候俺俩就在集上支个固定摊儿。
名号就叫‘靠山屯二仙熟食’!豆腐仙儿,肉仙儿,全占了!”
“美的你!”陈光阳笑骂,“还肉仙儿,别整成糊仙儿就行!下水处理麻烦,腥气重,清洗、焯水、卤制,每一步都不能马虎。
尤其是肺子,气管得灌洗干净,不然一股子血沫腥气,白瞎一锅汤。火候也得掌握,卤过了发硬,卤不够又不入味。这里头学问也不少。”
“学!俺们学!”二埋汰现在对陈光阳那是言听计从,充满盲目的信心。
“就跟熏豆腐条似的,死磕!俺俩现在有经验了,知道‘熬鹰’的滋味了!回去就整!先弄点肉皮和肺子试试手!”
看着两人摩拳擦掌、恨不得立刻冲回豆腐坊开干的架势,陈光阳心里也挺舒坦。
兄弟日子有奔头,比自己赚钱还高兴。
他这条胳膊,疼也值了。
就在这时,三狗子忽然想起什么,一拍脑门:“哎呦,光顾着说买卖了!正事儿忘了!光阳哥,今儿个来,除了报喜,大果子还让我务必把你和嫂子、孩子们都请家去!锅子都备好了,酸菜、冻豆腐、粉条子、血肠,还有今儿刚买的二斤羊肉片!
天冷,咱吃火锅子,暖和暖和,也给你这伤号补补!程大夫不是说不能吃熊肉发物吗?咱吃羊!羊肉性温,补!”
二埋汰也赶紧帮腔:“对对对!铁军也在那儿忙活呢,菜都洗好了!光阳哥,你可必须去啊!”
陈光阳本想推辞,自己这胳膊动弹不得,去了也是给人添麻烦。
但架不住两人热情,再一看旁边的大龙二虎。
听到“火锅”、“羊肉”几个字,小眼睛早就冒光了,眼巴巴地望着他。
沈知霜也柔声说:“去吧,程叔说了你得多休息,但也没说不能下炕走动。
小心点,别碰着胳膊就行。大家一片心意,热闹热闹,你也散散心。
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