夹起一片肉,放在烤炉上。肉片碰到铁板,滋滋作响,油花冒出来,香味瞬间炸开。她翻了个面,又翻了个面,肉片变色了,边缘微微焦黄。她夹起来,蘸了点酱,放进嘴里。肉很嫩,几乎不用嚼,就在嘴里化开了。油脂的香味在舌尖上弥漫,酱料的咸甜和肉的鲜香混在一起,满口都是满足。她眯起眼睛,又夹了一片。老板看着她吃,笑了。“怎么样?”俞清野点头。“好吃。”老板说:“再来一盘。”俞清野没拒绝。
弹幕又疯了。
“西塔烤肉!雪花牛肉!”
“她说好吃,老板又上了一盘”
“沈阳人请客,吃到你饱”
“俞清野的沈阳之旅,就是被投喂之旅”
第三站是午餐。刘科长说午餐去一家老字号,做东北菜的。俞清野问:“不是刚吃过烤肉吗?”刘科长说:“那是上午茶。现在是午餐。”俞清野沉默了一会儿。“你们沈阳的一日五餐,间隔这么短?”刘科长笑了。“不长。消化得了。”俞清野摸了摸肚子。“我的胃说它消化不了。”刘科长说:“那您少吃点,尝尝味道。”俞清野想了想。“行。尝尝。”
老字号在沈河区,一座老房子里,门脸不大,但里面很宽敞。墙上挂着老照片,黑白的,彩色的,记录着这家店几十年的历史。老板是个大姐,围着白围裙,手里拿着菜单。看见刘科长,笑了。“刘科,来了?”刘科长点头。“今天带俞老师来尝尝你家的菜。”大姐看了看俞清野,眼睛亮了。“哎呀,俞老师!你比电视上还好看!”俞清野笑了。“谢谢。”大姐把菜单递过来。“你看看想吃啥。”俞清野翻了翻,菜单上写着锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、溜肉段、雪衣豆沙。她看了一圈,点了锅包肉和地三鲜。大姐说:“就俩?”俞清野点头。“先尝尝。吃不了太多。”大姐笑了。“行。你等着。”
锅包肉上来了。很大一盘,金黄色的,外酥里嫩,酸甜口的。俞清野夹了一块,咬了一口,外皮酥脆,肉片嫩滑,酱汁挂在上面,酸甜适中。她嚼了两下,点点头。“这个比中街那家好吃。”田恬也夹了一块。“嗯,确实。这家更脆。”沈诗语夹了一块,没说话,但嘴角弯了一下。地三鲜也上来了。土豆、茄子、青椒,过油炸过,再炒,酱香浓郁。俞清野夹了一块土豆,外焦里嫩,软糯香甜。又夹了一块茄子,吸饱了酱汁,满口香。又夹了一块青椒,脆脆的,清甜解腻。她吃着吃着,又夹了一块锅包肉。大姐在旁边看着她,笑了。“好吃吧?”俞清野点头。“好吃。比我想象的
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