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第七十三章 没时间废话了

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  程意听见了,只回一句:“能停下来擦干净,这一步就没白练。”

鱼香茄子这道最费心。

张勇负责看蒸屉,七分钟一到就掀盖。

茄子软硬刚好,他端出来时手还在抖,却没出错。

程意回锅收汁,强调两点:汁要裹,别汤汤水水、酱要香,别死咸。

茄子出锅颜色亮,赵婶看得眼睛发亮。

“这要是饭盒里一打开,谁都挑不出卖相问题。”

汤是最后一口。

张勇先撇沫,把汤保持清亮,豆腐在汤里不碎。

赵婶装汤时只装七分,盖子扣紧,手一提,盒沿干净。

二十盒全部扣盖后,程意看表。

四十六分钟。

赵婶喘得厉害,头发都贴在额头上:“二十份四十多分钟,等做到一百份,天都黑了。”

张勇也喘:“我米饭那锅差点忘了翻松。”

程意没急着否定,也没哄人,她把问题拆开说清楚。

“时间花在两处。”

“第一,找东西。你们刚才找勺找抹布找盖子,每找一次都在丢时间。供餐当天,所有东西摆固定位置,谁动了谁放回去。”

“第二,返工。赵婶你装盒想装得更满,盖子扣不上就返工,返工最拖。”

赵婶立刻嘴硬:“我怕人家说咱小气。”

程意看她:“供餐不看你塞得多满,看你干不干净、对不对数、吃得下去。盖扣不上就是麻烦,麻烦就是口子。”

赵婶被说服了,点头:“行,我不贪。”

程意把饭盒挪到一旁:“放二十分钟,再开盒尝一遍,还有……”

她神色严肃,看着赵婶和张勇。

“特殊时期严肃对待,说话要言简意赅,把经历多放在实际操作上。”

这二十分钟,张勇去练第二锅米饭。

赵婶则在前厅拿纸笔,开始把打包顺序写出来:先荤一,后荤二,再素,最后汤,最后盖。

她写得歪歪扭扭,可每写一行就点一下头,像在给自己立规矩。

程意在柜台边把供餐协议又看了一遍,重点只盯三件事:交接人,交接地点,结算方式。她知道一旦走到交接那一步,嘴说什么都不如纸上写的硬。

脑子里那道系统提示在这时候冒出来,声音很冷,很短。

【任务进度:供餐演练完成度提升。】

【奖励条件:连续


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