潮了粮食。
制作区在库房正中央,支着锅炉和切面机,旁边摆着一排排大盆,用来和面、晾面。
晾晒区挨着窗户,架着密密麻麻的竹架,专门用来晾半干的面条。
成品区则在库房最里面,铺着干净的草席,等着打包的方便面整整齐齐地码在上面。
没几天,王主任就找了过来,手里拿着一张单子,脸上带着笑意:“小林同志,好消息!后勤处批下来的挂面到了,还有你们申请的面粉、食用碱,都在码头放着呢,我帮你们领了单子,直接去提就行。”
林语秋一听,眼睛都亮了,连忙叫上陈芳君和苏嫂子,又让周润卿派了两个兵,推着板车去码头提货。
满满几大袋的挂面和面粉,沉甸甸的,看得一群人心里乐开了花。
那挂面是部队后勤处统一采购的,劲道足,不容易煮烂,正是做方便面的好原料。
库房里,采购来的锅炉和切面机也已经安置好了。
那锅炉是二手的,是部队淘汰下来的小口径锅炉,却还能用,烧的是煤块,咕嘟咕嘟地能烧出滚烫的热水。
切面机是手动的,铸铁外壳,沉甸甸的,需要两个人配合着摇,摇出来的面条粗细均匀,比手工切的强多了。
周润卿怕嫂子们用着不方便,还特意找了团里的修理兵,给切面机的转轴上了油,又加固了底座,用起来更顺手了。
一切准备就绪,工坊正式开工。
第一步是煮面。
锅炉烧得旺旺的,橘红色的火苗舔着锅底,大锅里的水翻滚着白浪,热气腾腾的。
陈芳君和苏嫂子围着大锅站着,手里拿着竹笊篱,把挂面一把把放进锅里,煮到七八成熟就赶紧捞出来。
“煮太烂了不行,炸的时候会碎。”
“煮太生了也不行,泡出来夹生。”
林语秋站在一旁指挥,时不时提醒一句,“捞的时候轻点,别把面条搅断了,过凉水要快,不然影响口感。”
旁边的大盆里早就接满了井水,捞出来的面条往盆里一倒,“哗啦”一声,激得满屋子都是白汽,面条也跟着变得筋道爽滑。
第二步是烘干。
这可难不倒林语秋,她早有打算。
她让兵哥们帮忙在屋顶上架了几根粗壮的木杆,又把库房里的窗户都拆了下来,保证通风。
然后把过了水的面条均匀地铺在竹篦子上,先搬到院子里晒半天。海岛的阳光烈,海风硬,
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