旧这么做。
切完肉,她又洗了一把芹菜,切成段。
葱切段,姜切片,蒜拍碎。
最后拿两颗土豆削皮切大块,准备用来炖兔肉。
都准备好了,桌子上已经摆得满满当当。
蒜蓉豆腐五花肉、煎草鱼、炖兔肉、炒白菜。
四个菜,十分丰盛了。吃不完还能留到晚上吃。
柴火灶火很大,林秀英在大的灶上开始煎豆腐和草鱼。
火呼呼地烧着,李卫东烧火控制着。
不一会儿,高压锅的气阀开始滋滋响,一股白色的蒸汽从阀口喷出来,带着米饭的香味。
林秀英盯着那个气阀,有点紧张。
“没事,”李卫东说,“就是这样。等这上面的‘术’(压力阀)不再有水汽出来,就能控制火小一些。
后面就慢慢闷熟,也不会糊底。时间一般十分钟就够了。暂时学着,过段时间,我买个电饭锅就容易了。”
林秀英认真地点点头,但还是盯着那个滋滋响的阀口,生怕它突然炸开。
李卫东笑了笑,没说话。
大火之下,不断有水从阀口溢出。
但过了五六分钟后,没有水出现,米香味也很浓的时候,李卫东立即抽掉熊熊燃烧的柴,放到大灶里。
小灶的火是炭火了,慢慢闷就是。
随着滋滋声渐渐小了,林秀英也开始煎草鱼。
李卫东把锅端下来,放在地上,一点点拨动那个“术”,让气慢慢降下去。直至止开阀落下去,他打开锅盖。
雾气氤氲,一股浓郁的米饭香扑鼻而来。
林秀英凑过去看,闻着米香味道,点点头:“好香。”。
李卫东进去把饭盛到汤锅里盖好。
没怎么糊底,软硬适中,说明他控制得不错。前世的家庭厨艺没丢。
洗洗后,准备用来炖兔肉。
“中午的饭菜我来做,也让你试试我的手艺。你看着火。”
林秀英点点头,坐到灶前,往灶膛里添了根柴。
接下来,李卫东开始炖兔肉、红烧草鱼、豆腐炒五花肉、蒜蓉白菜。
李卫东把稍微煎好的鱼段倒进铁锅里,“滋啦”一声,油花四溅。
他快速翻炒,鱼皮很快变黄,香味和肉香混在一起,更浓了。
林秀英蹲在灶前,看着他的背影。
他炒菜的动作很熟练,一点不像个修电
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