刚才经过几轮的酣战，席面上的贵客们，已经把大菜都尝了一遍了，看到这么一盘切的很薄的肉片上桌，几个人第一反应都很淡定。
但是听到岳峰很郑重的介绍，这是丰城饭店的招牌菜，张超超跟冯焕平对视一眼，被勾起了兴致。
“小峰，你这清水白肉怎么个说法？以前没听过这道菜啊！”张超超没有急着下筷子，而是随口问了一句。
岳峰咧嘴一笑：“嘿嘿，张少容我卖个关子，先尝尝，别的吃完了再说！”
“这几个蘸碟儿有啥说法吗？”张超超见过世面，这种场合也一点都不打怵，大大方方的询问吃法细节。
“这三个蘸碟儿，都是代表着不同的口味，就跟吃饺子差不多，先白嘴儿尝本味儿，再挨个换三个不同的蘸料！大家都别愣着啊，这玩意儿只在我们饭店有的吃，去了别地方可没地儿找去！”岳峰一边介绍，一边招呼客人。
张超超第一个夹了一筷子肉片，然后在鼻子下方微微嗅了下，直接塞到了嘴里。
在他的印象里，这种没有任何佐料装饰的肉，也就是吃个肉的本味而已，撑死了也就是比较香，肥而不腻之类的口感。
可是在肉片下嘴的瞬间，一股从来没品味过的特殊香味儿在舌尖味蕾上炸开。
口感绵密，肉质紧实，好似舌头一抿就能彻底融化似的，油脂香味裹着层次非常分明的草木香气，复合出来的味道相当惊艳。
“我擦！这肉是什么肉？”张超超一片肉下肚，顿时眼睛就亮了。
诸如海参鲍鱼熊掌鹿筋啥的大菜，张超超吃的、见的多了，但是以他老饕的现实经历，今天这道口感如此特殊的清水白肉，他还是平生第一次尝到。
“哈哈，野猪肉！再尝尝其他蘸料的风味！埃文、罗伯特先生、艾伦先生，你们也别看着啊！冯哥，吃啊！这玩意儿就是刚端上来风味儿最好！”岳峰对张超超意外的表现很满意，笑眯眯的招呼着其他贵客一起品尝。
张超超按照岳峰的提醒，蘸料又挨个尝了一遍，每一种不同的蘸料，都能跟肉质本身自带的风味完美的融合，四片肉，吃出了四种完全不同的体验来，那股草木香的底味非常高级，混在其他蘸料里也一点都不突兀。
一直安静坐在椅子上的罗伯特，听到翻译的解释说是野猪肉之后，也用叉子戳了一片塞到了嘴里。
在北美这种地方，野猪并不希罕，甚至于，这玩意儿本地人都不爱吃，肉粗，味儿大，不是最好的肉食来源。
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