然后他在锅里倒入比较多的油，小火烧到油温可以让滴下来的蛋液快速起泡。
这时候就可以将蛋液倒入油锅中，让它迅速炸出蓬松的气泡，等炸到一面金黄之后翻面。
这种炸蛋的做法是从广西的螺蛳粉配菜中学来的，鸡蛋经过高温油炸之后，中间变得蓬松多孔，不仅又香又脆，还能吸收大量的西红柿酱汁，达到酸甜浓郁的效果！
杨逸以前研究新菜，给李梦菲这样做过一次之后，她就特别喜欢这道茄汁炸弹。
炸蛋不能混在一起炸，杨逸炸完了一块，夹出沥油，然后再炸几块。
做完炸蛋就是做西红柿酱汁，个大饱满的西红柿炒出沙之后，加入糖、盐、蚝油、酱油继续熬制，最后下炸蛋焖一会儿，让它充分吸收西红柿的酱汁，出锅的时候撒上葱花。
“好香！”
李梦菲不知道什么时候已经走到了厨房门口，看着杨逸忙碌的背影，她满足地吸了一口气。
“开饭、开饭！”
杨逸兴冲冲地端着这盘茄汁炸蛋往外走。
李梦菲紧随其后。
朱婶已经把其他的菜端了出去，碗筷摆得整整齐齐。
“你天天给她做这些油炸食品！菲菲，你忘记签约的时候石导演怎么说的吗？《向阳而生》这个戏，你得注意一下身材管理，现在你的体重还是有点超标的！”
李爱艺换了家常的衣服下来，刚好看到杨逸端着的炸蛋，以及跟在他身后等吃的李梦菲，顿时又垮下脸来。
李梦菲的偶像包袱很奇怪，你说她很在意嘛，那倒也不是。
平时她就拍拍戏，很少玩社交网络，也就拍拍猫猫狗狗，或者跟闺蜜聚会的时候拍几张照发上微播。
她也不在意别人说她什么，体重的管理很随缘，有时候控制不住自己的嘴巴，就吃胖了一点，但等要拍戏的时候，她锻炼一下又减了回来。
反正她这个国色天香的美，跟现在网络上追求的那种骨瘦如柴的美是截然不同的，她的脸颊有点肉感，用看相的人的话说就是皮相丰满，身材也是一样，即便是瘦的时候，双腿也不会像筷子一般纤细。
但谁又能说她不美呢？
李爱艺其实也不会要求女儿控制体重，早年李梦菲刚出道的时候，她可能还比较在意女儿在公众面前的形象，但现在都拍了二十年戏了，而且李梦菲又是颈椎有伤，又是肠胃不好，李爱艺相比起在意女儿的形象，更加心疼她的身体。
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