了。
这时候猪头肉也热透了,油脂微微化开,她拿出来切成厚片,又切了点洋葱丝和香菜往里一拌,那股子卤肉的醇香混着洋葱的辛辣,香菜独有的清冽草木香,巧妙中和了肉脂的厚重,闻着就让人直咽口水。
这边铁锅里咕嘟咕嘟不停翻滚冒泡。随着炖煮,红薯粉条吸饱了鲜香浓郁的肉汤,变得晶莹油润,根根挂满汤汁;白嫩豆腐浸透肉汁,软嫩入味;焖子软糯弹牙,肉丸子咸鲜适口。
锅盖一掀,热气扑面。大锅菜炖好了,粉条透亮,豆腐颤巍巍的。程京京撒了一把切好的蒜苗,翠绿的蒜苗遇热立刻散发出清鲜的香气,又淋了一圈小磨香油,搅了搅,香味更浓了。
满满一大锅热气腾腾的大锅菜,程京京先找好角度拍了几张照,发给程京阳。然后给她爸妈一人盛上一大碗,馒头拾进馍筐里一起端上饭桌。
她妈倒了一小杯酒,平时她爸不怎么喝酒,今天一看桌上有他最爱的洋葱拌猪头肉也没推辞,她妈笑着说:“今儿高兴,倒一点,咱俩抿一口。”
她爸端起酒杯,夹了一片鲜香浓郁的猪头肉,就着酒小口小口地抿起来,脸上满是惬意。
他俩先喝着,京京得去她爸妈房间看看小鲤鱼醒了没。
推开门,小家伙已经睁开了眼,但显然还没从梦乡里彻底缓过神来。平日里那双滴溜溜乱转的眼睛此刻有些发直,呆呆地盯着天花板,也不像往常那样见人就咧嘴笑,整个人软乎乎、慢吞吞的,透着一股刚睡醒的憨劲儿。
程京京把他抱起来,麻利地换了尿布,裹上厚实的小棉袄,这才抱着去了厨房。
她妈一见外孙醒了,赶紧伸手接过,催着闺女:“快去洗手吃饭,一会菜都凉了。”
饭桌上热气腾腾,程京京把小鲤鱼放在腿上坐着,让他靠在自己怀里。
夹了几块炖得透烂的豆腐,在小碗里晾了晾,确定不烫了,才一点点喂进他嘴里。小家伙抿着小嘴,软糯的豆腐在嘴里化开,鲜美的汤汁沾了一圈在嘴角,吃得那叫一个认真。
她妈看着直乐:“嘿,这小家伙,随根儿,也爱吃大锅菜。”
程京京拿纸巾给他擦了擦嘴,笑着说:“他呀,什么都爱吃,好养活的很。”
她爸此时喝完了酒,开始吃菜。正就着一口热馒头,夹了一大筷子粉条吸溜进嘴里,嚼了两下,忍不住抬头夸了一句:“今儿这菜炖得入味,粉条吸饱了汤汁,比肉都香。”
程京京也咬了一口馒头,夹了一大筷子白
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