差不多了，就把火腿片直接下锅。
肥肉遇热渗出金黄色的油脂，在锅底滋滋。
瘦肉的边缘微微卷起来，焦香扑鼻。
沈离离泡好的棠梨花倒了进去。
花瓣在热油里快速收缩，颜色从粉白变成半透明，和火腿片搅在一起。
她撒一把青蒜苗，再翻两下，就盛菜出锅。
火腿咸香，棠梨花清甜，蒜苗辛辣，三种味道在舌尖上打架。
虎子这次没有客气，直接捻了一片放进嘴里。
“哥你慢点！小心烫！”沈离离嬉笑。
虎子包着嘴里的菜，一边嚼一边露出笑容，“真好吃！”
沈离离得意抿唇，“别急，还有一道呢！”
她准备的第三道菜是酸笋牛肉片。
郑家后厨有一坛腌了半年的酸笋。
沈离离揭开坛盖闻的时候，被扑面而来的浓郁酸香馋疯了。
酸笋的酸不刺鼻，是那种让人舌根发酸、口水直冒的香。
所以，她参观完厨房就已经定好了这道菜。
这会儿，沈离离从坛子里捞出一小碗酸笋，切成细条。
牛肉是新鲜的，就摆在案板上。
她选了肥瘦相间的一块，切薄片，用酱油和一点淀粉抓匀，腌在碗里。
虎子也配合着她的安排，将第三口锅烧到冒了烟。
沈离离倒油，把牛肉片滑进锅里，用锅铲快速划散。
肉片在热油里变色，边缘微微焦黄，盛出来备用。
锅里留底油，这时再把酸笋丢进去爆炒。
大火一激，酸香味轰然炸开。
整间厨房都被酸笋味裹住了！
沈离离再将牛肉重新倒回去，大火翻炒几下，撒一把蒜末和辣椒碎，用锅铲狠狠翻炒，看着肉片和酸笋在热油里打滚，直到缓缓收聚的汁水，浓浓挂在每一片牛肉上。
最后淋几滴花椒油……
出锅！
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