周扬赶紧上前打圆场:“行了柱子,别调侃老范了。今早顾院长逮着他,实打实训了半个钟头。”
何雨柱立马换上一脸同情,看向范文龙:“范连长辛苦,等会儿多补两块肉。”
范文龙闷哼一声,懒得搭话,闷头上前,跟着众人合力把野猪和狼的尸首全都抬到院子空地。
何雨柱是后厨老手,力气又足,手里的菜刀磨得锃亮,上手就开始分割野猪肉。
他扭头问:“周扬,排骨给你留着不?”
周扬最爱啃腊排骨,立刻应声:“必须留!下刀轻点,多带点肉,我正好腌成腊货,慢慢吃。”
“放心,稳着呢。”
何雨柱手起刀落,刀法利落,顺顺当当地把排骨剔分出来,特意多留了一层肥瘦相间的肉。
众人各司其职,烧热水、烫毛、刮皮,还有人收拾下水内脏。这年头物资紧缺,没人挑嘴,甭管什么内脏杂碎,全都是实打实的口粮,半点都不会浪费。
几头野猪很快就收拾妥当,接下来轮到狼肉。
宰杀分割没问题,可鞣制兽皮、熟制皮毛的手艺,何雨柱完全外行。
这时周扬的大舅哥走了过来,开口说道:“何同志,皮子不用你费心,交给我就行。村里有老师傅专门会熟皮子,保管处理得板板正正。”
“那可太麻烦你了,回头我给工钱。”
大舅哥摆了摆手,十分实在:“都是邻里乡亲,谈什么工钱,到时候捎两包烟就行。”
何雨柱笑了笑,爽快应下。
周扬盯着一旁堆着的狼肉,皱着眉看向何雨柱:“柱子,你有没有法子压压狼肉那股子腥骚味?早上那顿实在太噎人。”
田静在一旁嗔了他一句:“还挑上了?这年月,能吃上一口荤就知足吧。我早听说狼肉膻味重,连山里的野兽都不爱碰。”
周扬摆摆手,还是看向何雨柱:“你厨艺好,想想办法。”
何雨柱直接两手一摊:“狼肉本性就这样,我也没辙,爱吃不吃。”
院子里一片说笑打闹,众人一边唠着闲话,一边麻利处理着野猪肉、狼肉和兽皮,满院烟火气,忙活的热火朝天。
众人正围着院子忙活分肉处理兽肉,何雨柱一边手里剁着野猪肉块,一边随口提起古法熟皮子的门道。“要说熟这些狼皮、野猪皮,可不是简单晒晒干就行。我早听说过老辈子传下来的法子,以前做羊皮袄、牛皮褥子,全靠一套中草药的老方子,处理出来的皮子
本章未完,请点击下一页继续阅读!