题为名的，结合儒家文化，因大顺主导的就是儒学。类如中庸厅、九思堂、诗经厅等都很有韵味，适合高端商务宴请。
有传统吉祥类，可选如意厅、福禄厅、荣华堂等，寓意好又大气。
还有诗词意境类，如云水间、醉月轩、兰香居等，文雅含蓄是文人墨客喜欢的。
每个房间都又精心设计过的，这里是高档消费区。
又经过一段时间的忙碌，准备工作已经做足。人员已经达到一百五十人，三分之一是有身契的，三分之二是聘请的，每月底薪加提成，各司其职，责任到每个人。
厨房主持大局的是平阳御厨门的三位大厨，都是神厨老爷子叫过来的，他们年龄虽说比芸殊大很多，但都还得叫芸殊师叔。
他们分别是九师侄赵义堂，十二师侄万破刀和十八师侄刘天守。他们都是平阳州赫赫有名的厨界大人物，他们分管每层楼。赵义堂是总厨，他不但分管三楼，还负责整个火锅城的后厨运作。
二楼由刘天守负责，一楼是万破刀负责。一楼桌位最多，工作量最大，只售火锅，厨房人员也最多，是重中之重。
二楼讲究特色出餐，以火锅为主，外加不到十个品种的特色炒菜。
三楼讲究豪华，以火锅为主，外加十个左右的精制菜品，材料品质都是最好的，价格自然也是最贵的。
后厨人员分配，每层楼都有自己的厨房。三楼十六人，二楼十五人，一楼三十人。光厨房就六十一人。如果后期生意兴隆啊，还得加人。
财务五人，以苏文轩为主，经过芸殊这段时间的培训，把现代算账的方法教给了他，其他四人是在有身契人员中挑选出来的。都是精明能干，又忠实可靠的人。
店长，芸殊选了六个人，一正一副。依宁是一楼正店长，副店长是一位三十岁左右的男子叫闻涛，有读过书，识字，文质彬彬的。
二楼、三楼也安排好了两个店长。二楼的店长叫赵丽萍，三楼的店长叫王娟。
天气开始转凉，火锅城开业定在了九月六日，是农历，已经是深秋。
提前十天，芸殊就组织那十一个迎宾组成员，在府城各大街上宣传，举牌行走，并派放优惠券，只要是开业前三天来吃火锅的，一律八折优惠。
满城都知道了这个消息。
各胡同里都有人在讨论着这件事，一个妇人拿了一张小长条的纸，问一个中年男子：“哎，听说在长庆街，九月六日有一家叫红辣椒火锅城的酒楼
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