“你这么生气做什么?”
“???”
许舟说完还又端着扬州炒饭吃了一口,那浓郁的鲜味在嘴里散开,咬开时,每一粒米里吸收的鲜美的汤汁被咬开释放出来的瞬间,鲜得他忍不住长舒了口气。
“呼……”
真是鲜啊。
所以这个炒饭的调料其实只需要在炒饭时候放一点点盐就行,其他的所有的味道,都来自于鲜美汤汁的底味。
不管是醇厚的鸡汤、还是干贝丝的鲜咸交织的味道,都是各种食材提供的自然鲜醇底味。
底汤的精华融入了米饭,底汤本身才是那最关键的调味品。
想到这里。
听到对面黄海民一直没说话,许舟又说了一句:“噢,这道菜的核心在于鲜醇清淡,你们炒的时候,可别傻乎乎的放一大堆调料进去。”
“像刚刚他们那样加蚝油和味精其实是不需要的。”
“这道菜想做得好,底汤就得做得好。”
“你们学的时候,建议你们先把游学的那部分汤的线上视频看完。”
…
说完之后,看着黄海民瞪着自己,许舟把盘子一放。
“咋了?”
“你这边做错了啊,那我当然要跟大家说啊!”
黄海民气得肺都要炸了。
做错了?
黄金炒饭确实你权威!
可扬州炒饭不同!他们可是权威!
他们怎么会有错!
可许舟却没有给他们多辩驳的机会,看着时间也差不多了,呲牙一笑:“大家这次直播就到这里吧,我先断开联合直播了。”
“等会你们想看的话,单独给你们直播吧。”
中华小当家的菜就有一个特色。
哪怕你直播了,也不一定学得会。
那可都是靠的顶级基本功。
后边的不少菜甚至是靠内力。
这谁能做得出来?
所以许舟看着那边掌控摄像机的摄像师:“你就随便拍一拍吧,就现场气氛,大家吃的味道什么的。”
“自由发挥就行。”
“好!”
摄像师点头,屁颠屁颠的抱着他的摄像机开始满场乱转了起来。
…
可另一边。
被断开了链接后,黄海民气得整个手都在抖,脸色铁青。
直播间里有不少人在看
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