熏料会破坏香料的味道,但是仔细品尝的时候,才能知道他的熏香有多权威。
不仅用肉桂、小茴香籽、豆蔻以及粗粒的丁香提香。
而且烟熏棒中还利用到了苹果。
不仅这些料全部是熏制的。
可是却有一种浑然天成的一体感。
“盐也是特制的!”
评委惊叹:“因为这个盐也是特制的!所以能够让整道菜浑然天成!”
底下的人被这设计惊了一下。
“连盐也熏制过?”
“所以整道菜里所有味道都有着这熏制的气味?”
“难怪会如此浓郁!”
…
而这个时候的伊武崎峻也告诉了大家他这道菜的秘诀。
“我用的是藻盐。”
“将含有丰富盐分的海草烧干了再溶于水中。”
“然后将澄清层的水份煮干制成的盐。”
“靠这个也能让味道增添圆润醇和的风味。”
也能让整道菜有着浑然天成的感觉,通过熏制盐让整道菜完美调和。
而他对于烟熏显然是有着独特的理解。
最后他的分数也达到了八十八分,暂时位列第二。
整个A会场高分非常多。
八十八分就有好几个。
不过…
显然重量级的还没有下场。
那就是幸平创真和叶山亮。
特别是叶山亮。
对于咖喱和香料,他是绝对的权威。
而很快。
就轮到他们上场了。
整个现场的气氛也达到最高峰。
…
画到这里的许舟伸了个懒腰,起来活动了一下。
看着伊武崎峻的那个烟熏鸡蛋,有些迟疑。
烟熏的鸡蛋?
这能好吃吗?
说实在的。
自己倒是从小长大吃过卤鸡蛋,吃过茶叶蛋,吃过很多种鸡蛋,就是没吃过烟熏蛋。
这得是什么味啊?
喝了口饮料休息了一会,就看到了张老那边发来的消息。
【张老:小舟,你放心,我这边一切都很好,医生说过不了几天就能出院。】
【张老:不过,今天来了好多记者,问我关于你的传承的问题,我觉得跟他们说起来麻烦,就说你是我教的。】
【张老:他们都在说
本章未完,请点击下一页继续阅读!