在热水里。
这样靠着水蒸气持续加热，菜就一直不会凉了。
到时候来了客人，随时给人盛菜盛饭，方便的很。
当然，这也是模仿了那家盒饭店的，不过人家用的是电来保温，陆明桂没有电，只能用木炭。
等盛好饭菜，再往前走，就是付钱的地方，收了钱，就给客人发筷子。
所以这前头一定要放两到三个人。
一个负责盛饭菜，一个负责收钱。
只是这么一看，陆明桂觉得好像又少了点什么，一琢磨，就想起来了。
后世的那家盒饭店里头，有免费茶水和免费的汤！
这倒是自己疏忽了，怎么着也该准备一桶汤啊！
只是准备什么汤好呢？
她也懒得自己思考了，直接又去了盒饭店。
这会儿菜市场已经是过了饭点，不过盒饭店里头还是有不少人。
陆明桂走进去，也没人管她。
到底是正宗的盒饭店，里头有十七八种炒菜呢，有人拿着托盘，排着队打菜。
陆明桂羡慕的看了看那不锈钢的托盘，她也有，不过是木头做的。
木头做的，那就意味着迟早会发霉。
不过眼下也只能凑合着用了。
陆明桂自然不是来吃饭的，她是来偷师的。
走到大铁桶那里一看，哦，今儿个是紫菜蛋花汤。
因为是免费的汤，里面飘着些稀稀拉拉的紫菜，蛋花更是几乎看不见，不过因为不要钱，也没人计较。
知道了是什么汤，陆明桂就去了干货店，买紫菜去。
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