老陈家的烟囱突突冒着白烟，在这冷得能冻掉下巴的黑夜里，那烟火气简直就是活招牌。
屋里头，热气把窗户玻璃都给熏得蒙了一层白霜。
陈桂兰把袖子挽到胳膊肘，露出两截结实的小臂。
她正对着案板上一只刚褪了毛的飞龙鸟“动刀”。
这飞龙鸟个头不大，皮肉却白嫩得不像话，稍微一按就是一个坑。
“妈，这玩意儿真不用放油？”程海珠在一旁打下手，手里拿着两颗大葱，眼睛却直勾勾地盯着案板。
她还是头一回见这种稀罕物。
陈桂兰手起刀落，把飞龙鸟剁成大小均匀的块儿，扔进旁边的瓦罐里。
“不放，这东西吃的就是那个鲜灵劲儿。”
陈桂兰转身又拎起一只野鸡，动作麻利地处理着。
“飞龙是天上龙，这野鸡就是地上凤，这就叫‘龙凤呈祥’。这飞龙鸟皮下自带一层黄油，炖出来汤色奶白，再放别的佐料那是暴殄天物。”
瓦罐上了炉子，只加了清冽的井水，扔进去几片老姜，就连盐都没急着放。
那边炉子上炖着汤，陈桂兰转身开始收拾那只傻狍子。
狍子肉红得透亮，纹理清晰。
陈桂兰挑了后腿上最嫩的一块肉，剔了筋膜，顶刀切成薄片。
“海珠，我教你怎么处理狍子肉。”陈桂兰一边抓捏着肉片，一边传授秘诀，“这狍子肉虽然嫩，但这毕竟是野物，土腥味重。得用黄酒、葱姜水多抓两遍，把血水逼出来，再上浆。”
程海珠看得认真，时不时吸溜一下鼻子。
不是她馋，是这屋里的味道太霸道了。
炉子上的瓦罐虽然盖着盖儿，但随着水咕嘟咕嘟烧开，那股子直钻天灵盖的鲜香味儿就开始往外冒。
不腻，就是鲜，鲜得人直迷糊。
陈桂兰把处理好的狍子肉放一边备用，随手往锅里扔了一把干辣椒。
刺啦一声。
热油激着辣椒和花椒，那股子呛辣味儿瞬间跟汤的鲜味儿搅和在一起。
绝了。
陈建军在堂屋逗着两个孩子，闻着这味儿，肚子也不争气地叫唤了一声。
他把大宝举过头顶，笑道：“你奶这手艺，我看就是去国营饭店掌勺都富余。”
大宝咯咯直乐，流着口水，发出咿咿呀呀的声音。
林秀莲站在一旁，给小宝喂奶。
小家伙
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